| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1004克 | 翡翠丸子汤热量/卡路里1334千卡 | |||

1、粉丝泡开

2、肉馅解冻,加盐,拌匀。

3、肉馅加鸡蛋清、少许料酒、胡椒粉,顺着一个方向打匀。
4、做水加入葱丝、姜丝,水开用勺子划圆丸子,一个一个下锅。

5、放入白菜和豆腐,加入盐和胡椒粉调味煮熟即可。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、解热毒、生津液等功效;可与山楂、豆腐皮、小白菜搭配;与海螺、甘草、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、韭菜、茼蒿搭配;与甲鱼 、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、预防高血压、健脾利湿等功效;可与海虾、鲈鱼、鸡蛋搭配;与菠菜、蜂蜜、茭白相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、益气、养胃等功效;可与菠菜搭配;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、通利肠胃、利尿通便等功效;可与鸭腿、豆腐皮、红枣搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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