轻奢版水煮肉片的热量/卡路里_轻奢版水煮肉片的做法

猪前腿肉 400克、豆芽 300克、平菇 300克、莴笋 1条、黄瓜 1条、梅林午餐肉罐头半个、笋片 200克、郫县豆瓣适量、生姜两块、香葱 3根、料酒适量、丁香少量、八角 3颗、桂皮 1块、猪油一坨、菜油 200克、番薯淀粉适量、盐适量、酱油适量、大蒜 1个、冰糖 3小颗、干辣椒 10来个、花椒、藤椒适量、鸡精少量、辣椒油两勺

1、猪肉切片，加少许盐码味后再拌入适量湿淀粉，可以拌多些，肉片更滑嫩。
2、锅里烧水，水滚后滑入肉片，定型后用漏勺捞出备用。
3、豆芽洗净，黄瓜、莴笋切条，午餐肉、笋切片，平菇撕成小朵，姜切片、大蒜剁成细粒，香葱切葱节，干辣椒剪成小段。配菜根据喜好随意增减。
4、锅里放猪油与菜油的混合油，油温九成热时下姜片炝锅，放郫县豆瓣、花椒、藤椒炒出色泽，再放八角、桂皮、丁香小炒一会儿。香料随意放一点，不能放火锅那么多，否则喧宾夺主。
5、加一大瓢水，再放适量酱油、盐、料酒、冰糖，熬煮几分钟。
6、然后煮配菜，先下不易熟的笋片、莴笋、平菇。
7、煮得八分熟了，再下黄瓜、午餐肉和豆芽煮熟。
8、捞起煮熟的配菜，盛放在盆底。今天煮得多，用了一个大盆再加一大碗。就是这么多，最后也轻松吃光，表明我的判断准确。【调皮】
9、麻辣汤底倒入滑好的肉片再煮透，调鸡精，连汤起锅舀在配菜之上，撒蒜粒和葱节。
10、洗锅，放菜油和辣椒油的混合油，六成热时放剪好的干辣椒、花椒和藤椒。
11、转小火炒片刻，连油快速倒入肉片上，听到辣椒、花椒、蒜粒在盆里跳跃，滋滋作响，咱们的轻奢版水煮肉片就愉快的完成啦！

猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、清热利湿、降血压等功效；可与鲫鱼、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、养颜等功效；可与西兰花、冬瓜、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、利尿通乳、尿血等功效；可与猪肉、桃、竹笋搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、健脑安神、降血糖等功效；可与黑木耳、木耳菜、鱿鱼搭配；与芦柑、橘子、枇杷相克，同食可能会引起不适；

轻奢版水煮肉片的热量和减肥功效