| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 爆炒羊肉热量/卡路里1054千卡 | |||

1、羊肉顺着纹路切丝或切片。加入盐,花椒粉,自然粉,生抽,白酒(几滴少量)或料酒(一勺),淀粉。抓匀。腌制10分钟。

2、葱,芹菜,姜,蒜,辣椒,切好。(红辣椒切好洗去籽不要)

3、油热,放入腌制好的羊肉,大火翻炒至熟。

4、炒好的羊肉铲到锅的边缘,余油里放入芹菜,辣椒,葱姜蒜翻炒几下,再和羊肉一起翻炒,最后放少量盐翻炒均匀关火。

5、装盘。辣椒真够辣啊^﹏^
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、补精血、助元阳等功效;可与辣椒、刀豆、豆腐搭配;与西瓜、何首乌、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有口臭、提神、增强免疫力等功效;可与西瓜、莲藕、鸭肉搭配;与毛蛤蜊、醋、菊花相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、促进消化、减肥等功效;可与豆腐、小白菜、鳕鱼搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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