| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 巧克力棉花蛋糕热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡,相当于街舞98分钟消耗的热量470 | |||||
1、黃油隔水融化，低筋面粉和巧克力粉混合過筛，用橡皮刮刀將黃油和粉拌勻。
2、分3次將牛奶加入拌勻。
3、一个全蛋加五个蛋黃打散。
4、將蛋液分次加入面糊拌勻。再用手动打蛋器搅拌至完全均勻，呈可流动的稀糊状。
5、五个蛋白加入少许盐，少许柠檬汁。分三次加入砂糖搅打。
6、蛋白霜打至能拉出大弯钩的壯壮態。
7、分次与巧克力蛋黃糊混合。
8、拌勻。模具上铺上油紙。
9、倒入面糊后轻摔兩下震出氣泡。（我的模具是防沾的，所以沒铺油紙，但烤完我後悔了，应該鋪上好吧！）
10、放入預热160度烤箱，150度烤35－40分鐘。
11、出炉後倒扣放涼脱模。沒用油紙的後果，掉了層皮，不果还算可以见人。呵。
12、切塊完成！巧克力棉花蛋糕！絕對軟棉香濃。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与醋、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与菠菜、生菜、洋葱搭配；与柿子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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