| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1269千卡 | |||

1、蛋黄盆中加入牛奶,油,糖,可可粉,面粉过筛,用橡皮刀搅拌至无颗粒感

2、将蛋白打发,分3次加入糖,打到干性发泡为止。可以加几滴柠檬汁或白醋。
3、将蛋白糊倒入蛋黄糊中,轻轻从下到上翻匀,不要旋转搅拌。

4、烤箱预热,倒入模具中,轻轻震去气泡,150度左右,烤40分钟。
5、把烤好的蛋糕连模一起倒扣,冷却后脱模。此为8寸的戚风,6寸材料减半。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、保护肝脏等功效;可与海虾、生菜、干辣椒搭配;与地瓜、雪莲果、鹅相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、除口臭等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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