| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 咸鱼肉蓉炆茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于滑旱冰48分钟消耗的热量420 | |||||
1、把瘦肉剁成肉蓉，马鲛咸鱼去皮取肉也剁成蓉，葱切段，蒜拍碎切末
2、把茄子削少点皮，洗干净切成条状
3、热锅放多点油，倒茄子下去炒几分钟盛出备用
4、热锅放油，爆香蒜末，倒咸鱼，肉蓉下去炒一会，倒茄子炒片刻，放鸡精生抽水煮熟，放葱段，花生油即可
5、出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、养颜护肤等功效；可与兔肉、肥牛、猪肉搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、润肠胃、补虚等功效；可与银耳、白萝卜、枇杷搭配；与驴肉、甲鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
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