| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂鱼 | 克 | 936千卡 | 117千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1166克 | 清蒸桂鱼热量/卡路里1080千卡 | |||

1、鱼切好备用,注意鱼腹部划几道,便于入味道

2、将盐、十三香均匀撒在两面,加入少量海鲜酱油、料酒,姜切片,放在划开的口子内,腌制10分钟
3、腌制好后上蒸锅,20分钟大火。10分钟打开盖加入适量豆豉蒸鱼的调料

4、蒸好后加入葱花和红辣椒,再撒入些豆豉蒸鱼的料汁

5、用马勺将3汤匙豆油加热,将热好的油淋在鱼上
桂鱼的热量117千卡(每100克);具有益脾胃、补气血等功效;可与豆腐、丝瓜搭配;与山楂、枣、毛豆相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、开胃消食、促进消化等功效;可与白菜、北极虾、羊排搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、降血压等功效;可与牛小排、里脊牛肉、牛腱子肉搭配;与内脂豆腐、熏干、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、助阳、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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