| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 地三鲜热量/卡路里299千卡 | |||

1、土豆茄子切片西红柿切块备用 酱油 醋 糖 盐 淀粉 水 料酒 鸡精调成汁备用 葱姜蒜切沫备用

2、锅内少许油 小火将土豆煸至金黄盛出备用 以不沾粘为宜

3、小火将茄子煸至软粘盛出备用

4、小火爆香葱姜蒜 转大火放入西红柿青椒

5、将煸好的土豆茄子一并翻炒片刻

6、加入调好的汁 勾芡 收汁入味即可食用!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、利水消肿、美容养颜等功效;可与醋、黄瓜、牛腩搭配;与西红柿、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、健脾、抗衰老等功效;可与肥牛、猪肉、明虾 搭配;与墨鱼、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、帮助消化、开胃消食等功效;可与紫甘蓝、糙米、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、清热解毒等功效;可与三文鱼、福寿鱼、蜂蜜搭配;与石榴、鱼头、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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