| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 咖啡巧克力蛋糕卷热量/卡路里850千卡 | |||
1、蛋黄和细砂糖a打发后,分次加入玉米油和牛仔,充分拌匀后筛入粉类,拌匀备用
2、蛋白和细砂糖b打发至中性发泡后分次拌入蛋黄糊中,拌匀后入模,180度大约15分钟。烤好的蛋糕晾凉备用
3、咖啡酒奶酪酱:奶油奶酪,糖,咖啡粉打发后加入咖啡酒,拌匀后抹在蛋糕体上,卷起

4、松露巧克力酱:淡奶油和果糖隔水加热至有温度放入黑巧克力,隔水融化后加入黄油,充分融合后,降温备用。

5、晾凉后的松露巧克力酱淋在蛋糕卷上,上面爬上少许巧克力做装饰,冷藏半小时以上口味更加
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与紫菜、小米、桂圆肉搭配;与柿子、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、养颜等功效;可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配;与香椿、番茄酱、橙子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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