| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 103克 | 豆腐脑热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于滑旱冰49分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄豆用清水浸泡一夜
2、加入水放进豆浆机里打成豆浆
3、内酯加少量冷开水
4、将化开的内酯加入豆浆里
5、静置一会
6、将豆腐脑倒入碗里，包保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅里，大约八分钟即可
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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