| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 290千卡 | 392千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 384克 | grace的巧克力蛋糕热量/卡路里2157千卡 | |||
1、蛋黄加糖50g彻底打发,加融化的
奶油巧克力溶液打匀
2、冷藏的蛋清加一点盐几滴柠檬汁加
糖打到大弯钩的状态,再用手抽打一打,筛入可可粉,蛋抽捞着拌匀,动作要轻且快

3、将蛋白糊捞一部分到蛋黄糊,稍拌,再将蛋白糊捞一部分到蛋黄糊,稍拌,再倒回蛋白糊的盆内整体拌匀。

4、烤箱160度45分钟水浴。烤盘30*25.5”

5、简单抹奶油装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与玉米、青椒、桂圆肉搭配;与味精、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有增强免疫力、降血压、提高记忆力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、增强活力、促进代谢等功效;
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