| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 159千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 酥烤酱猪排-三热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于高尔夫球208分钟消耗的热量300 | |||||
1、大排肉去皮去肥肉，切成片状。
2、用松肉锤两面拍松，这样肉质才松，拍到原来两倍大的样子。（如果没有松肉锤，可以用刀背。）
3、放两汤匙生抽和两汤匙蚝油，调匀。
4、让每一块大排去洗个澡先。
5、盖上盖子腌制四小时，或冰箱冷藏过夜更好。
6、准备好面粉、鸡蛋、面包糠，让大排依次过一遍。
7、将处理好的大排放在烤网上，烤盘垫上锡纸。
8、可以用少许油点一下这样更香酥，当然不点也行。
9、烤箱中层，上下火，200度，20分钟。
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、促进消化等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效；可与洋葱、苋菜、荠菜搭配；与糖精、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗便秘、预防便秘等功效；
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