| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 杏鲍菇牛柳热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡,相当于风帆冲浪运动164分钟消耗的热量180 | |||||
1、将杏鲍菇切片 牛肉切成条状 备用
2、牛肉加盐 鸡精 料酒 胡椒粉腌制5-10分钟
3、锅中放油，将腌制好牛肉连汤汁全部放入锅中翻炒，肉变色后捞出备用
4、将杏鲍菇倒入锅中翻炒，加点盐，至杏鲍菇外形变弹滑，下入牛柳。按口味加少许生抽 翻炒，放胡椒粉，最后翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰熄风、补铁等功效；可与生姜、枸杞、茭白搭配；与白酒、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
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