| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 泡椒鸡脚热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡,相当于扭腰186分钟消耗的热量356 | |||||
1、鸡脚洗净，对半切开。
2、开水烫后，冷水下锅，放姜，料酒，蒜瓣大火煮6—8分钟，捞起用冰水过冷河。
3、在煮鸡脚同时准备汤汁，依个人口味
4、将汤汁没过鸡脚，放香菜加盖冰箱内泡一晚即可食用。
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、驱散寒邪等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、降脂减肥、促进血液循环等功效；可与小白菜、明虾、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、治疗感冒、缓解胃痛等功效；可与羊骨、虾、羊肉搭配；与排骨、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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