| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里983千卡 | |||
1、先将鸡肉,胡萝卜,黄瓜清洗,切成丁,备用。
2、找一个空碗,准备芡汁,两勺糖,两勺醋,一勺半生抽,三勺番茄酱,拌匀备用。
3、再找一空碗,将鸡丁放入,加入一个鸡蛋的蛋清,加入些许淀粉,加入胡椒粉,再加点植物油,拌匀备用。
4、锅里加油,小火将花生米炒一下,直到花生米有一点深黄色,吃着很脆。捞出备用。
5、锅里加油,将鸡丁炒一下,大概快熟的时候,炒将近一分钟,捞出备用。
6、锅里加油,将蒜,大葱放入锅中炸一下,倒入备好的芡汁,加入胡萝卜,加入鸡丁,爆炒一下,熟后关火倒入黄瓜,拌均匀,就可以出锅了。

7、美味的宫爆鸡丁就做好了。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与木耳菜、黑木耳、豆腐搭配;与芦柑、菠菜、上海青相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、增加食欲等功效;可与西兰花、香菇、卷心菜搭配;与茄子、猕猴桃、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清咽止咳、止血、促生长等功效;可与黄豆、豆浆、猪蹄搭配;与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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