| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 南瓜粉蒸排骨盅热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于柔软体操281分钟消耗的热量280 | |||||
1、把排骨冲水，洗净。这道菜排骨是不焯水的，所以一定要把血水洗干净，最好先把排骨泡上几十分钟。
2、把所有的料拌到洗干净排骨中，腌制半个小时。
3、在腌制排骨的过程中，可以做米粉。用大米三勺，糯米少许，花椒少许，在炒锅里炒。等颜色变黄以后，放入搅拌机里打碎。如果没有搅拌机用捣蒜器捣碎。
4、把米粉拌入排骨，冷水入锅蒸一个小时。
5、南瓜切开四分之一，掏空內瓤。
6、把整好的排骨放进南瓜内，蒸制半个小时。出锅撒上葱花。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、补钙等功效；可与萝卜、紫菜、茄子搭配；与黄豆、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、治疗高血压、清热解毒等功效；可与五花肉、虾皮、猪肉搭配；与木瓜、上海青、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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