| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 章鱼脚 | 克 | 135千卡 | 135千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1021克 | 低卡章鱼烧热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡,相当于泡澡545分钟消耗的热量120 | |||||
1、低粉、淀粉混合过筛，卷心菜、豆腐切碎，葱切末，章鱼脚切小丁，备用
2、鸡蛋打散，加水、面粉&淀粉、盐、黑胡椒，搅拌至无颗粒的均匀面糊
3、章鱼烧模具上刷油，在圆孔中倒入面糊，在模具的每个圆孔中放一粒章鱼脚，待边缘凝结，挑起转动1/4圈
4、均匀填上卷心菜、豆腐、海米，
再次倒入面糊，重复转动直至滚成球形且颜色微焦
（如果熟练的话，可以章鱼、蔬菜、其他配料等同时放入）
5、最后，撒上柴鱼片、葱末，淋上章鱼烧酱即可。
芝士换做豆腐末的章鱼小丸子一样会有爆浆的感觉~
6、ps.书中效果图。
原方制作面糊用的不是水而是柴鱼高汤
章鱼脚的热量135千卡（每100克）；具有滋补、降血压、补气养血等功效；可与木瓜搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、防细菌感染等功效；可与干辣椒、小米面、苋菜搭配；与鹅肉、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与油菜、鸡蛋、韭菜搭配；与南瓜、柿子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃消食、促进消化等功效；可与木耳、樱桃番茄、猪肉搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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