| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 鲶鱼炖豆腐热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于打沙袋156分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料图。鲶鱼宰杀后洗干净。
2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
4、豆腐沥干水备用。
5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
9、小火烧20分钟后调入盐。
10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利小便、去水肿、产后滋补等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肝、牛肉、枣相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与芸豆 、鱼、羊骨搭配；与小葱、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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