| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 杏仁小酥饼热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡,相当于骑马166分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油室温软化，用打蛋器低速打匀。
2、加入香草精，打匀。
3、再加入糖粉和盐，打匀。
4、再加入糖粉和盐，打匀。
5、筛入低粉、奶粉和泡打粉。
6、用刮刀小心拌成没有干粉的状态。
7、然后……我没耐心了，直接伸爪了，我抓、我捏……揉出光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。
8、冷藏好的面团取出，分成约10克一个的小面团，搓圆，稍按扁，放入铺好油纸的烤盘中。
9、烤箱180度预热。在每个面团上嵌入一粒杏仁。
10、再在表面刷上蛋白液。送入预热好的烤箱，原方上是烤20分钟，但是我家烤箱可能是太温柔了，我每次都烤了30分钟才行。烤好后在烤箱里再焖10分钟取出。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、去酒毒、除口臭等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与桂圆肉、茼蒿、百合搭配；与茶叶、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与西兰花、韭菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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