浓香肥肠打卤面的热量和减肥功效

1、面粉先活好在一边饧着。番茄划浅浅十字，入滚水翻个身，瞧，一身红衣轻松被脱掉了。

2、去皮的番茄切薄薄的片或者丁，口蘑切片或丁。

3、洋葱和姜蒜切片。

4、卤好的肥肠切丝。

5、面擀好，切条。（我这个面掺了一半的全麦粉，所以看上去颜色偏黑）

6、因为肥肠油大，所以锅里只需放少许油。油热后放入肥肠和葱姜蒜片，一起旺火翻炒。

7、然后倒入适量面酱，火略小，翻炒至酱色油亮，酱香飘出。

8、放入番茄和口蘑片，一起翻炒均匀。

9、放入清水，没过食材。盖上锅盖，小火炖至番茄基本融化掉即可。最后可以尝尝咸淡，看是否需要补充盐。也可以勾一点儿薄芡。

10、面入滚水，煮熟捞出，浇上喷香的肥肠卤，开吃！