| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 1160克 | 寿司热量/卡路里2498千卡 | |||
1、大米与糯米提前泡30分钟,按1:1的比例焖成米饭。
2、自制寿司醋。盐糖白醋按1:5:10的比例调和成寿司醋备用。
3、焖好的米饭加2勺寿司醋拌匀放凉备用。
4、鸡蛋打散加少许盐摊成鸡蛋饼切丝。胡萝卜去皮切丝,豆腐干切丝,黄瓜去皮切丝,火腿肠切丝。胡萝卜丝和豆干丝下水焯熟备用。
5、取一张紫菜,光面朝下,将米饭平铺在紫菜上,不要太厚,然后自下而上将各类丝们铺在米饭上,铺到紫菜的1/2处即可,然后自下而上稍用力卷起,压实成管状。

6、2cm一段切成均匀的寿司卷即可。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、中和胃酸、补脾等功效;可与荷叶、锁阳、白果搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、美容益寿、止汗等功效;可与乌鸡、香瓜、兔肉搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肝阴、补钙、润肠胃等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、润肺祛痰等功效;可与香菜、卷心菜、羊排搭配;与红枣、茼蒿、柚子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与海虾、菠菜、生菜搭配;与茶叶、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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