| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 209千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里1384千卡 | |||
1、把蛋清与蛋黄分离
2、蛋黄,牛奶,油,少量糖混合
3、再加入过筛的低粉和可可粉翻拌(一定不要画圈 拌)
4、下面开始打蛋清 ,在蛋清里加点柠檬汁(为了去除鸡蛋腥味)开始打,把剩余的砂糖分3次加入,打到湿性发泡状态(就是常说的提起打蛋器有小钩钩)
5、下边把打好的蛋清3/1加入拌好的蛋黄糊里(记得要翻拌,不要画圈)拌均匀再加入剩下的蛋清拌匀
6、下面预热烤箱150度
7、接着把拌好的蛋糕糊倒入模具内,用力震出气泡,150度50分钟。
8、倒扣 凉了 托模
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与干辣椒、黄豆、海虾搭配;与茶叶、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、和中益肺、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善视力、大便秘结等功效;可与甘蔗、桃、草莓搭配;与橘子、巧克力、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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