水煮鱼的热量和减肥功效

草鱼 1000左右克、豆芽 200克、金针菇 200克、好人家水煮鱼料包 1包、盐 1小勺、生抽 1勺、料酒 2勺、蛋清 1个、蒜头 1整头、姜两指宽一块

1、准备一条2斤左右的大草鱼，请卖鱼的帮杀好清理.把头尾斩断鱼身拿回家自己处理，把鱼肉片好，鱼头鱼尾洗净血污另放一个碗加酱油1勺料酒姜片腌制.
2、鱼片放碗里加码味包，加蛋清料酒1勺，盐一小勺腌制15分钟.锅里加水放点盐放豆芽煮两分钟捞起再放金针菇烫两分钟捞起铺在准备盛鱼的盆底.
3、锅里加油加热放入腌鱼头的姜片爆炒一下加入切片的蒜头爆香.加入料包里的豆瓣酱，辣椒粉（看嗜辣程度决定放多少）炒香把鱼头尾放入翻炒一会.加入两大碗半水，加入料包熬制10分钟把鱼头鱼尾捞出装盆.再把鱼片快速匀称的滑入汤里不要搅拌.2分钟左右鱼片就熟了关火把鱼片和汤一起倒入盆里.洗锅加油烧热起烟倒在鱼片上就可以了.听着滋滋的油声就可以开动了

食材功效信息

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、滋补、平降肝阳等功效；可与冬瓜、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、乌发、治疣赘等功效；可与韭菜、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与西兰花、油菜、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

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