| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡,相当于操作395分钟消耗的热量180 | |||||
1、烤箱预热180°C
2、准备两个无油无水的盆子
3、蛋黄糊：将蛋黄加入盆中加入细砂糖20g搅拌均匀，再依次加入食用油、牛奶并将其搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和可可粉并搅拌均匀，放一旁待用
4、然后在另一个盆子中开始做蛋白酥皮
5、蛋白酥皮：在盆中加入蛋清~用电动打蛋器搅拌蛋清同时分三次加入细砂糖40g，直到搅拌到蛋白能拉出弯曲的尖角~蛋白酥皮就完成了
6、将蛋白酥皮分三次轻轻地加入蛋黄糊中搅拌知道两者充分混合
7、将糊倒入戚风蛋糕目录中，将其放入烤箱内，烤25~30分钟（具体时间要看家中的烤箱的脾气自行调整）
8、烤完后立即将蛋糕倒扣，直到完全冷却，避免蛋糕回缩
9、冷却后完成
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、抗氧化等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、高脂血症等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、美容养颜等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与橘子、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；
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