| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 总量 | 2171克 | 韩式大酱汤热量/卡路里3460千卡 | |||

1、起油锅,放入洗净的五花肉片翻炒,加适量黄酒。

2、再加入洋葱丝翻炒。然后将肉片及洋葱盛出。

3、将第二遍的淘米水倒入锅中,加入适量韩国大酱,搅拌均匀。

4、再加入适量韩国辣酱,搅拌均匀。大酱大约加三到五勺,辣酱根据各人口味添加。

5、将水烧热后放入土豆,豆芽等需要一定时间炖煮的原料。

6、再放入西葫芦,豆腐……

7、蘑菇、金针菇、前面炒好的五花肉和洋葱……分几次把食材都放进去。不需要长时间炖煮的后放。

8、最后文蛤,青椒和大蒜末。加入适量盐,关火。

9、所有食材前期都要洗净切好,文蛤要养干净。

10、并不是所有食材放入后待水滚沸就要马上起锅的。用小火炖煮一段时间汤汁更浓,食材更入味。所以一定要把握好食材的投放时间。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、补虚等功效;可与茄子、南瓜、蘑菇搭配;与鹌鹑、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、促消化等功效;可与猪骨、苹果、火腿搭配;与虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、减肥、除烦止渴等功效;可与鸡蛋、洋葱、羊肉搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、抗血管、和脾胃等功效;可与鲤鱼、金针菇、羊肉搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、预防过敏、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、油菜、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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