| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 豆渣饼热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于吹小号488分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好做豆浆剩下的豆渣。
2、加入鸡蛋，食盐，酱油和小葱末，视豆渣水分多少加入少许面粉调节粘稠度。
3、搅拌成蛋饼面糊。
4、锅烧热，下油转小火，用勺子把面糊舀到锅里，成为圆饼形状。
5、小火煎到一面金黄后，翻面煎到两面金黄即可出锅。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脾利湿、和脾胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、保护肝脏等功效；可与明虾、圆生菜、海虾搭配；与鹅肉、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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