| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 113千卡 | 567千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 猪蹄炖花生热量/卡路里1448千卡 | |||
1、猪蹄请卖家帮忙切小块,回来洗净备用。
2、花生用水浸泡20分钟。
3、猪蹄用开水焯一下捞上来,放高压锅放适量水,把泡好的花生和葱姜、八角一起放进去,加适量的老抽上色。

4、煮烂的猪脚和花生分别捞起,待凉。

5、把洋葱切片待用
6、取一块腐乳,加适量生抽、蚝油、老抽、盐、水拌匀调成料汁。

7、热油煸炒洋葱,把猪脚先加进去翻炒,然后把花生米也加进去,倒调好的调料进去继续翻炒,待汁浓快干时收锅。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、填肾精、抗衰老等功效;可与花生、茭白、鱿鱼搭配;与黄豆、杏、梨相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺化痰、预防高血压、促生长等功效;可与黄豆、南瓜子、菠菜搭配;与蕨菜、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、促进消化、提神等功效;可与火腿、小米、大蒜搭配;与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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