| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 158千卡 | 226千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 全麦焦糖核桃包热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡,相当于砌砖184分钟消耗的热量420 | |||||
1、主料中除了橄榄油之外全部混合在一起，揉光滑，能拉出较厚的膜
2、面团加入橄榄油继续揉，至扩展阶段，放在温暖处进行一发
3、准备焦糖核桃，将核桃仁放入烤箱150度10分钟取出晾凉，切碎
4、辅料中的白糖加水加热至融化，关火后放入核桃碎搅拌，直到核桃碎被糖完全裹住，开火继续加热，糖结晶变白，继续加热并不停搅拌，直到糖焦化变成褐色，取出晾凉
5、面团一发结束后取出，排气，分成两份，滚圆，松弛20分钟
6、将面团擀成椭圆形，铺上焦糖核桃，卷起并整成橄榄形
7、整形好的面团放温暖湿润处进行二发，至面团变大，手指按上去不回弹并且稍微有张力
8、面团表面刷水，撒上扁桃仁碎，入烤箱180度25分钟
9、取出晾凉，切块食用
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、和血、补虚损等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、保健、温胃驱寒等功效；可与小米、小米面、荷兰豆搭配；与牛排、牛肉、姜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
