| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 超快蛋挞热量/卡路里1749千卡 | |||

1、烧开一壶水备用 把细砂糖 牛奶 淡奶油倒入杯中 隔水搅拌至糖融化 (这步很重要 mira就因为没有把糖融尽 结果蛋挞没有味道了)

2、微微放凉 以手握舒适为准 放入蛋黄 搅拌均匀

3、筛入淀粉 拌均

4、拿出室温软化的挞皮 倒入挞水 八分满(注意不要倒在烤盘上)

5、烤箱预热 上下火190度15分钟 最后210度3分钟上色 大功告成
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、美容养颜等功效;可与草莓、蜂蜜、桃搭配;与醋、鸡蛋、钙粉相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、治便秘、促进代谢等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、养血发胎等功效;可与荠菜、桂圆肉、玉米搭配;与消炎片、柿子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、抗氧化、解盐卤毒等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、润肠通便、大便秘结等功效;
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