| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 水果千层酥热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡,相当于排球158分钟消耗的热量480 | |||||
1、将面粉，糖，盐混合，40克黄油常温软化加入面粉中
2、加水揉成面团，柔成光滑的面团后用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏松驰30分钟
3、松驰好的面团取出，案板撒些粉，把面团擀成长方形，长约为片状酥油宽度的3倍
4、把片状酥油放在长方形的面片中间，把面片的一端向中间翻过去，盖在片状酥油上
5、把另一端面片也翻过来盖在片状酥油上，这样就把片状酥油包裹在面片里了
6、把面片两端压紧，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候由中心的四个角的方向擀，这样就容易擀成规则的长方形
7、擀好的长方形，将面皮的一端向中心折过来，再将另一端折过来，再把折好的面皮对折，完成第一次4折
8、折好的面皮盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰20分钟
9、松驰好面皮后拿出来重复5~8步骤，再进行一次4折面皮
10、把2个4折的面皮擀成长方形，这样千层皮就做好了，将做好的千层切成自己想要形状后放入烤盘中（入烤箱前用叉子在酥饼上戳小孔）
11、烘烤温度:上火:180度 下火:150度，烤15分钟
12、将奶油打发，挤在烤好的千层皮上，放上水果装饰即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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