| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 香烧偏口鱼热量/卡路里485千卡 | |||
1、偏口鱼去鳞,内脏,腮洗净备用
2、将偏口鱼斩成段,锅烧热放油,将鱼裹上鸡蛋液放入锅中中火煎至金黄色取出备用
3、炒锅放回锅上放香油,大料用小火煸香依次放入干辣椒,葱姜蒜炒香,放黄酒,香醋,老抽,蚝油,盐,白糖,水烧开再放入偏口鱼,大火烧开转中火烧10分钟,等汤汁浓稠淋香油出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、利二便等功效;可与南瓜、茄子、蘑菇搭配;与鹌鹑、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效;可与基围虾、生菜、肥牛搭配;与田鸡、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、促进消化等功效;可与羊排、娃娃菜、北极虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增加白细胞、行气、促进消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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