| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 怪味鲜蘑肉片热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于烤面包256分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉切片，用盐，酱油抓匀，腌上。再用油搅拌均匀，可以封住味道。
2、鲜蘑洗净，一撕为二。青椒切小块。柿子切小块，越小越容易炒出汁。
3、油锅烧热，倒入青椒。大火快速翻炒，至青椒出现部分虎皮状。盛出。（这样处理过的青椒有股奶香味，原因不明。）
4、加部分葱姜蒜，爆香，加入肉片，滑散。炒至肉片变白，盛出。（先过油，这样肉片吃着很嫩，很软）
5、如果油不够了，再加一些油，爆香余下的葱姜蒜，加入鲜蘑翻炒20秒，加入柿子，加胡椒粉，继续翻炒至出汁，如果略干可加少许水。加入肉片，加蚝油，翻炒2分钟。加少许糖，加青椒，再翻炒1分钟。出锅。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效；可与牡蛎、紫菜、鸡蛋搭配；与雪花梨、雪梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、降血糖、健胃消食等功效；可与糙米、猪肝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、帮助消化、美容等功效；可与圆白菜、西葫芦、卷心菜搭配；与黄瓜、咸鱼、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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