| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 爆蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于干农活12分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把鸡蛋敲入容器
2、鸡蛋中加料酒，盐，味精，生抽搅拌匀备用
3、红椒切小块，大蒜切末，葱切花装盘备用
4、锅起火下油将油烧至温热转小火
5、搅匀的鸡蛋倒入锅，将一面炸至金黄翻面继续炸至金黄，盛起装盘
6、锅留油，小火爆香红椒蒜末葱花
7、将爆香的红椒蒜末葱花淋在爆蛋上即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、荠菜、圆生菜搭配；与红薯、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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