| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 手擀面条热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于木管乐器806分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋用碗打散待用
2、红萝上用搅拌机打成泥待用
3、菠菜也打成菜泥待用
4、鸡蛋、红萝卜泥同放在一起加入少许盐，两勺橄榄油搅拌均匀待用。
5、鸡蛋、菠菜泥同放在一起加入少许盐，两勺橄榄油搅拌均匀待用。
6、柔搓成两个面团待用
7、沾板上放点干面粉以防面团粘，面团分出一小团放在板上用擀面棍擀成薄皮，再切成细丝。
8、沾板上放点干面粉以防面团粘，面团分出一小团放在板上用擀面棍擀成薄皮，再切成细丝。
9、两种口味（鸡蛋红萝卜面和难蛋菠菜面）的手擀面条就做好了！盛上盘放入冰箱想吃时开水下面待煮熟透，调上味就可吃了！
10、一碗香喷喷的手擀面就大功告成了！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与黄豆、西红柿、小米搭配；与鹅肉、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、利便、防癌等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、抗衰老、防治痔疮等功效；可与胡萝卜、猪肝、杨桃搭配；与牛奶、大豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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