| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水面 | 克 | 2125千卡 | 2125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 鸡蛋葱面热量/卡路里2240千卡 | |||
1、小锅烧大半锅水,将鸡蛋放在里面煮到水开后在煮5~6分钟,捞出放入清水备用
2、将预备好的小葱切碎,在碗中加入之前预备的调料并加入煮沸的开水
3、将预备好的面丢入锅中,煮熟后捞出,放入冷水中,使面条变得更加筋道

4、把面从冷水中捞出, 放入预备好的调料碗里,把鸡蛋切成两半,和葱花一起放入面中即可
水面的热量2125千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、干辣椒、干贝搭配;与茶叶、鹅蛋、豆浆相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、祛痰、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
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