| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 尖椒干豆腐热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于踢键子63分钟消耗的热量300 | |||||
1、将干豆腐切成菱形，葱姜蒜及尖椒切好备用
2、烧一锅水，将干豆腐过水焯一下，捞出淋干
3、将油烧热，葱姜蒜爆香，加适量的清水，加入干豆腐，加水量不宜过多，依干豆腐的量决定，不要没过干豆腐为宜
4、加适量盐，胡椒粉，盖锅盖炖5—10分钟，将水靠剩一半后，加入辣椒，继续炖。
5、加适量淀粉，鸡精，用清水调成欠汁，待锅中水分靠的差不多的时候，加入欠汁，略微翻炒，调至粘稠即可出锅
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血脂、降血压等功效；可与小白菜、明虾、卷心菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肠胃、止消渴等功效；可与南瓜、豆腐皮、莴笋搭配；与驴肉、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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