| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 沙茶牛肉炒饭热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡,相当于椭圆运动机56分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料：肉眼排，沙茶酱，大葱，鸡蛋2枚，姜，生抽，麻油，冷饭
2、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀；
注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂；
3、将牛排切片，加入一勺沙茶酱，1小勺料酒，1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用；
4、磨少许姜蓉，大葱切斜丝；
5、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉，葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用；
6、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭，炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来以后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。
7、牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷......
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防癌症、降低胆固醇等功效；可与明虾、兔肉、樱桃搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干贝、肥牛、辣椒搭配；与鹅蛋、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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