| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 泡芙热量/卡路里4608千卡 | |||

1、烤箱预热180℃备用,将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。

2、将面粉倒入奶液,快速搅拌至不粘锅底离火。

3、倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。

4、慢慢加入打散的蛋液,每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。

5、用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。

6、表面刷蛋液进炉烘烤,时间约35分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、和中益肺、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、帮助消化、止血等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、增强活力、保护眼睛等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美白、润肠等功效;可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配;与雪莲果、米汤、醋相克,同食可能会引起不适;
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