| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 酸辣粉丝热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于擦玻璃141分钟消耗的热量180 | |||||
1、土豆，胡萝卜，洋葱切丁，香菇切丝，白菜切片，葱切沫，备用
2、锅里水烧开，下粉丝煮熟捞出碗里备用，平底锅加油，鸡蛋煎好放边备用。
3、锅里放油，加入葱头沫，爆香，加入香菇洋葱，炒出香味，加入辣酱一起翻炒，待香味出来加入适量的水，把土豆，胡萝卜放入煮软加入白菜，依据口味加入盐巴鸡精醋，稍煮片刻
4、等白菜梗透明了， 把汤浇入粉丝里，加上鸡蛋，榨菜，撒上葱花即可
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与菠菜、羊排、丝瓜搭配；与田鸡、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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