| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 芦笋鸡胸肉咸蛋黄意面热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于长笛318分钟消耗的热量120 | |||||
1、芦笋洗净，切小段，去掉根蒂老的部分；鸡胸肉切小块，洗净擦干水，咸鸭蛋黄捣碎备用
2、小火融化黄油，将鸡胸肉煎熟，八分时放入芦笋，继续炒
3、煎鸡肉芦笋的同时熬制白酱，黄油与面粉1:1比例小火加热慢炒，后加入少量牛奶继续搅拌，如酸奶状时拌入咸鸭蛋黄，搅匀，酱汁熬好，放在一边备用
4、开始煮面，可以遵照意大利面包装袋上时间煮面，加盐加油随意
5、将第二步中的鸡胸肉芦笋与第三步中的酱汁充分拌匀，加入海盐，滴入少量柠檬汁，然后拌入煮好的意大利面中，撒入胡椒粉，罗勒等香料，开吃啦
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与冬瓜、猪肉、白果搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、益气等功效；可与茶树菇、冬瓜、松子搭配；与菊花、芥末酱、芝麻相克，同食可能会引起不适；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平衡营养吸收、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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