| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 77千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 豆豉炒南瓜热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于小提琴51分钟消耗的热量150 | |||||
1、南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条；
2、入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分；
3、香菜洗净，去叶取茎；葱段、姜片、豆豉；
4、锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；
5、倒入南瓜、葱段
6、加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、消炎止痛、解鸦片毒等功效；可与芦荟、红豆、火腿搭配；与油菜、皮皮虾、海鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、促进吸收、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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