| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 脂渣炖白菜豆腐-脂渣的最佳绝配热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡,相当于擦玻璃528分钟消耗的热量180 | |||||
1、粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡；
老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的，
2、大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；
3、锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒，待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水；
4、大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣，再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，
5、放入粉条，炖软后，再次用盐、味精调味，
6、即可盛出享用了
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、促消化、利尿通便等功效；可与猪肝、田螺、鳜鱼搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、促进胃肠蠕动、抗癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、肝胆病等功效；
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