| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 醋肉热量/卡路里1751千卡 | |||

1、猪肉清洗干净.

2、切成薄片.

3、加入糖.盐.生抽.醋.料酒.鸡精.蛋清抓匀后腌20分钟.

4、腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉.

5、热锅倒入油(要多一点..这样好炸.又不会粘锅底).待油温至八九成热时.把肉片一片片的放入锅中炸.用铲子来回搅动肉片.

6、沥干油..装盘.
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、生津液、补肾气等功效;可与扁豆、白萝卜、小白菜搭配;与田螺、杏、菠菜相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效;可与玉米、茼蒿、洋葱搭配;与甲鱼 、牛奶、糖精相克,同食可能会引起不适;
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