| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 118千卡 | 589千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 巧克力香蕉慕斯蛋糕热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于弹吉他727分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋糕片制作
蛋黄加细砂糖1打散 再将玉米油与水混合后慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀
加入隔水溶化的巧克国搅拌均匀
2、将粉类筛入蛋黄糊中 翻拌至无粉状态
3、蛋清分三次加糖打至九分发 倒入巧克力蛋黄面糊中翻拌均匀
4、将面糊倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉后放凉备用
5、用六寸的慕斯模在蛋糕片中扣出形状 备用
6、慕斯制作:
将巧克力加入淡奶油1中煮沸
7、加入香蕉泥 搅拌均匀
8、吉利丁片用冰水泡软 再隔水溶化后 加入巧克力香蕉糊中 拌匀
9、淡奶油加细砂糖打至七八分发后 将巧克力香蕉糊倒入 搅拌均匀
10、一层蛋糕片 一层慕斯糊 再一层蛋糕片 蛋糕体就制作完成了，可以冷冻一下定型 再转放入冷藏 4小时左右。
11、冷藏好后取出脱模 进行装饰即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、延缓衰老等功效；可与生菜、香椿、桂圆搭配；与兔肉、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、增强免疫力、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与百合、苋菜、桂圆搭配；与鹅、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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