| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 菇盒鹑蛋热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡,相当于汽车打蜡305分钟消耗的热量270 | |||||
1、香菇洗净去蒂，放水里泡发
2、瘦肉切末备用
3、姜切末，葱切花备用
4、肉末里加入葱花，姜末，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀
5、香菇摆盘，在每朵香菇内撒入少许干淀粉（要大盘哦，可以避免香菇挨着香菇肉末粘在一起）
6、将肉末铺在每朵香菇的干淀粉上使其铺平，再把鹌鹑蛋放在肉末上，锅中倒入水放入蒸架大火煮将盘子放蒸架上蒸
7、待蒸熟取出盘
8、将盘中的汤汁倒入碗中备用
9、将汤汁倒入锅，小火煮
10、加入芝麻油，辣椒油，白糖，淀粉勾芡搅匀盛起
11、将蒸好的菇盒鹑蛋摆入小盘，煮好的汤汁淋在鹌鹑蛋上即可
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降低胆固醇、降血脂等功效；可与牛肉、扁豆、芹菜搭配；与河蟹、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与苋菜、大蒜、菠萝搭配；与红螺、雪花梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
