肉末茄子的热量和减肥功效

茄子两根、肉末半碗、姜小块、大蒜三颗、食用油适量、盐适量、醋少许、白糖一勺、甜面酱一勺

1、一、把茄子切成小块泡在水里一会儿，准备好肉末和油，盐，姜，蒜，糖，甜面酱
二、开火放油，一会儿后放进姜蒜炒几下，再放肉末炒几下放入茄子炒一会儿
三、稍微在锅里加点水，放一勺糖，再放少许醋，加一勺甜面酱炒几分钟就熟了，香喷喷的肉末茄子出锅了。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与五花肉、鳗鱼、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、生津液等功效；可与圆白菜、紫菜、韭菜搭配；与田螺、鲫鱼、刀豆相克，同食可能会引起不适；

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