| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1664克 | 红酒炖牛尾热量/卡路里2082千卡 | |||

1、牛尾泡去血水,番茄去皮,胡萝卜切片,洋葱切丝,西芹切寸断。

2、红酒选单宁较轻的

3、牛尾用胡椒、盐涂抹,静置10分钟

4、沾满高筋粉,并拍除多余的面粉

5、用橄榄油煎至金黄 备用

6、炖锅热油将全部蔬菜过油

7、加入红酒,大火烧开至无酒精味儿

8、加入番茄酱、高汤、月桂叶、百里香,大火煮开转小火焖煮

9、小火慢炖两个小时,用胡椒和盐调味即可
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋容颜、益血气、强体魄等功效;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容美颜、缓解水肿、延缓衰老等功效;可与花生米、花生碎、花生仁搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、养血补虚、清肠利便等功效;可与腐竹、香芋、西瓜搭配;与鸡胸肉、蛤蜊、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、润肠通便、祛雀斑等功效;可与蜂蜜、鲫鱼、西葫芦搭配;与虾、鱼头、海蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、抗癌等功效;可与蜂蜜、草鱼、比目鱼搭配;与柠檬、西红柿、山楂相克,同食可能会引起不适;
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