茄辣西的热量和减肥功效

1、最上边的就是茄辣西的配菜，西红柿在锅里烫皮，炒番茄酱一定要给西红柿蜕皮。第一步，准备配菜。茄子切成不规则的条状，辣椒切成方片状，西红柿去皮后剔除根蒂，放入一定量的盐糖和少许花椒粉，加入少量姜末和蒜片，留用吵番茄酱。

2、锅中倒油，待油热，将退了皮的西红柿及其配料一同倒入锅中炒番茄酱，可适量旋水，整个炒番茄酱的过程可旋水2次，每次大概3/1炒勺的水就可以。

3、待锅中番茄有少量块状，到入切好的茄子和辣椒翻炒3～6个来回，可以旋一点水，加盐、少许糖、少许酱油，最后到入剩余的姜末和蒜片，放入葱花翻炒至茄子熟透。