香煎藕饼的热量和减肥功效

肉馅 250克、鸡蛋 1个、莲藕一个、葱花适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量

1、莲藕切碎末，放入肉末，葱姜末，一勺料酒生抽，一点点老抽，两勺淀粉，一勺水，一个鸡蛋，半勺盐，然后往一个方向搅上劲。搅2分钟左右就可以了，如果太干加点水，太湿加点淀粉，自己把握。
2、平底锅放油。搓上一个肉球，放在平底锅上用手轻轻压平，一面煎2分钟左右定型再翻另一面，如此反复翻两到三次。注意是中小火，不要煎焦了。
3、烫几根青菜装碗底，漂亮又吸油，肉饼装盘就可以吃了

食材功效信息

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与山楂、大蒜、小白菜搭配；与鸭梨、刀豆、田螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与香椿、基围虾、北极虾搭配；与鹅肉、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、预防贫血、养血补益等功效；可与虾、皮皮虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

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