| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 291千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 炸藕盒热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡,相当于登山机279分钟消耗的热量402 | |||||
1、猪肉馅加清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，再加入盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，腌制半个小时；
2、藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每片相连成合页状；
3、将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散；
4、面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成面糊；
5、锅中油六成熟时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放油锅中炸至金黄即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、止消渴、润肠胃等功效；可与冬笋、香菇、洋葱搭配；与明虾、首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、开胃、散瘀等功效；可与虾米、猪肉、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、止血等功效；可与生菜、牡蛎 、羊排搭配；与鹅蛋、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、治便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
